第1條	為減少本市油煙及異味污染，降低餐飲業空氣污染危害，保障市民健康， 提昇生活環境品質，特制定本自治條例。
第2條	本自治條例主管機關為桃園市政府（以下簡稱本府）。
第3條	本自治條例用詞定義如下： 一、餐飲業：指以烘、烤、煎、炒、油炸及其他烹飪方法處理食材，致產 　　生油煙或異味污染之事業。 二、集排氣系統：指將烹飪作業區排出或逸散之污染物，收集並輸送至污 　　染防制設備，使傳送之污染物不直接與大氣接觸之系統，該系統包括 　　集氣設施及連接裝置。 三、集氣設施：指收集或避免空氣污染物逸散之設備。 四、烹飪作業區：指所有使用中之烹飪用具外緣所形成之作業區。
第4條	本自治條例適用之餐飲業如下： 一、營業場址位於住宅區，且用餐座位數三十個以上或營業面積達一百平 　　方公尺以上者。 二、營業場址位於商業區，且用餐座位數一百個以上或營業面積達二百平 　　方公尺以上者。 三、其他非屬前二款規定，因民眾陳情，經本府認定有空氣污染情事者。
第5條	餐飲業應設置集排氣系統及空氣污染物去除設施。 前項集排氣系統及空氣污染物去除設施之設置規定及維護管理方式，由本 府公告之。
第6條	違反前條規定，經限期改善，屆期仍未完成改善者，處新臺幣五千元以上 五萬元以下罰鍰，並得按次連續處罰至改善為止。
第7條	本自治條例自公布日施行。